У 2019 році ціни на спаржу в Україні коливалися від 170 грн за кг до 250 грн за кг, що відповідає цінам у ЄС. Такі цифри приваблюють фермерів.

«Не кожен українець готовий платити таку ціну, але вона пояснюється вартістю вирощування. На 1 га слід витратити €8-10 тис. залежно від сорту і відстані між міжряддями. Крім того, у виробництві багато ручної праці», — пояснює в інтерв’ю «Економічній правді» Петро Григор’єв, директор компанії «Агроексперт трейд».

Дорогий і процес обробки. Аспарагус треба помити, порізати, відкалібрувати та упакувати. Для цього потрібна спеціальна лінія, яка коштує €70 тис.

В Україні така є лише в Каховці, та й та була у використанні в ЄС понад десять років.

«У 2020 році ми плануємо придбати лінію нової генерації та спеціальну машину для висадки спаржі. Це для нас значні інвестиції», — додає Григор’єв.

Зараз під спаржею у його компанії 20 га, у 2020 році буде ще 12 га. На пікову урожайність компанія планує вийти у 2021 році.

Раніше AgroGuide писав, що сезон-2019 виявився успішним для виробників спаржі в Україні.

Водночас у цьому сезоні стала відчутною і конкуренція на внутрішньому ринку спаржі. Ресторани встановлюють все більш високі вимоги до якості продукції, і це стосується не тільки вимог до калібрування, пакування, та смакових якостей пагонів.