ProSnail налагодила офіційний експорт равлика до ЄС. Про це повідомили в Асоціації «Равлиководи України ProSnail», пише Agravery.
«Після закінчення сезону вирощування та збору равлика Helix Aspersa Muller/Maxima наступає найбільш важливий етап — скупка равлика для експорту в Європу. Приймаючи равлика, виникає багато запитань, які є потреба висвітлити. Які вимоги до равлика Helix Aspersa Muller/Maxima в Європі? Якого равлика приймає експортер? Який шлях проходить равлик від поля по кінцевого споживача? Які ризики існують при експорті равлика?», ― зауважують в ProSnail.
Юлія Настасівна, керівник напрямку експорту та пошуку нових ринків збуту асоціації, яка вивчає ринки та веде перемовини з десятками покупців та переробників равлика з багатьох країн Європи, відзначає, що в минулі роки равлика Helix Aspersa Muller/Maxima з України офіційно відправлялось дуже мало. Основний об’єм експорту складав «равлик з природи» Helix Pomatia.
«Труднощі перетину кордону фермерського равлика впливали на якість, та, в деяких випадках, равлик приїздив в Європу вже напівмертвий, бо зберегти умови в довгій дорозі складно, адже равлик їде живий в стані сну.
Також додавали складнощів неправильна передпродажна підготовка та неякісна переборка равлика перед відправкою, ніхто не хотів вкладати додаткові кошти в якість, бо не думали про довготривале співробітництво. Головне було якось вивезти, іноді навіть напівлегально», ― розповідає вона.
І додає, що саме тому і відгуки про український продукт (равлика Helix Aspersa Muller/Maxima) були в більшості випадків негативні, що також впливало і на ціну.
«Європейські покупці з великим сумнівом відносились до равлика, вирощеного в Україні. Це також, впливало і на ціну, яку пропонували цього сезону. Адже вона на порядок нижча, ніж пропонували, наприклад, Польщі за їх равлика. Але цього року ситуацію на ринку равлика в Україні вирішила змінити ProSnail», — говорить Юлія Настасівна.
«Робота по експорту ― це не тільки зробити документи на експорт, що теж не так просто. А й діяльність набагато масштабніша, потребує роботи великої команди людей та вкладання значних коштів. Це і перекладачі в перемовинах з покупцями, і численні поїздки до потенційних покупців равлика в Європі зі зразками продукції та документів підтверджуючих якість равлика, і робота з митними брокерами, логістами, юристами.
Це тільки те, що передує основній роботі. Потім починаються інші, не менш масштабні — оренда/побудова великого холодильника, в якому потрібно створити умови для збереження равлика, найняти достатньо людей, які працюватимуть на етапі приймання равлика. А саме, приймати равлика, який поїде до Європи від фермерів.
Вкрай важливо відправити равлика до кінця лютого, бо з кожним днем равлик втрачає вологу та усихає втрачаючи товарний вигляд, адже вимоги імпортера до 1 сорту равлика ― завернутий край та заглиблення у мушлю не більше 0,5 см», — каже виконавчий директор асоціації Тетяна Шевченко.
Вона зауважує, що фермер має забезпечити правильну технологію вирощування та якісну переборку равлика, виключити мертвих та занадто заглиблених у мушлю равликів, довезти до пункту прийому в стані сну, не допускаючи просинання равлика в дорозі.
А експортер, в свою чергу, повинен правильно та оперативно довезти равлика до кінцевого споживача, взимку відправка равлика теж є ризикованою справою, бо погодні умови не прогнозовані, та можуть затримати вантаж в дорозі, а це в свою чергу також впливає на якість равлика. Тому якість равлика ― це правильно організована робота фермерів та експортера.
Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше
