В Україні спостерігається суттєве збільшення обсягів експорту жита на зовнішні ринки. За 4 місяці 2018/19 маркетингового року цей показник склав 63 тис. т, ставши рекордним за останні 13 років.

При цьому, як повідомляє Українська аграрна асоціація, урожай злакової культури скоротився. За останніми даними, жита зібрали всього 405 тис. т, що на 22% недотягує до торішніх показників.

Відповідно, скоротилося виробництво житнього борошна. А з ним — і житнього хліба.

За вказаний період великі хлібопекарські підприємства виробили всього 1,9 тис. т цього продукту порівняно з торішніми 4 тис. т. Тобто скорочення склало 53%.

З огляду на ринкову ситуацію УАА прогнозує зростання імпорту жита. Це, відповідно, збільшить і ціни на житнє борошно для хлібопекарської галузі.