В Україні з’явилася перша ферма, яка розводить їстівних змій. Це господарство “Західний равлик”, що знаходиться у селі Солонка Пустомитівського району Львівської області.
Ферма уже працює два місяці та має необхідні дозволи від Держпродспоживслужби. Близько 70 неотруйних плазунів утримують у спеціальному вольєрі, розповідає ZAXID.NET Ірина Юськевич, співвласниця ферми.
Згодом, каже вона, планують вирощувати жаб, а потім може і саранчу.
Вужів та полозів продають до ресторанів. Страви недешеві – порція “зміятини” коштує 3-4 тис. грн за порцію. Але делікатес і не має бути доступним.
Фермерка розповідає, що змії ростуть впродовж трьох років і лише тоді їх можна використовувати у кулінарії. Їх годують свіжим мальком з рибних господарств, перепелиними яйцями та молоком.
Звісно, впевнена вона, зміїне м’ясо не стане масовим продуктом, але завжди знайдуться охочі спробувати щось нове.
На своїй сторінці в Facebook ферма показує своїх нових жителів. Ось так вони виглядають до того, як відправляться на вишуканий стіл.
