Станом на 1 березня 2019 року, за даними Державної служби статистики, в Україні налічується 3,52 млн голів ВРХ, з них 1,9 млн гол – молочне поголів’я. Показник чисельності зменшився на 2,6% у порівнянні з 2018 роком, проте зріс на 3,5% у порівнянні з попереднім місяцем, інформує Рада з питань експорту продовольства.
Чисельність ВРХ у промисловому секторі знизилась на 2,6% (1,148 млн голів у 2019 році проти 1,179 млн голів у 2018 році). Збільшення чисельності відзначається лише у Волинській, Житомирській, Тернопільській та Херсонській областях.
Чисельність у решті регіонів зменшується. Найбільше – на підприємствах Вінницької, Донецької, Дніпропетровської, Запорізької та Полтавської областей.
У господарствах населення зосереджено близько 67% всього поголів’я ВРХ та 75% молочного поголів’я. Скорочення чисельності у даному секторі має негативне відображення для молочного сектору, але позитивну динаміку для м’ясного.
Загальна чисельність ВРХ у господарствах населення становила 2,37 млн гол – зниження на 2,5% проти чисельності за аналогічний період 2018 року (2,43 млн гол.).
Велика різня
Загальний обсяг виробництва яловичини на початку поточного року демонстрував стабільний показник для поточного періоду (нижчий за грудневий) – 5,1 тис. т.
Співвідношення виробництва яловичини свіжої або охолодженої та мороженої у загальному підсегменті даного виду мяса залишилось незмінним (75% на 25%).
Загальний обсяг виробництва туш, напівтуш, четвертин необвалених у січні склав 4,097 тис. т, що на 2,1% перевищує минулорічний показник.
Виробництво яловичини мороженої у січні 2019 року демонструє зростання на 24,1% у підсегменті туш, напівтуш, четвертин, відруби морожені до 1 тис. т. Обсяг запасів на кінець січня склав 1,1 тис. т.
Імміграція тушок
За даними Державної митної служби, імпортні постачання до України у січні-лютому поточного року становили 23 тони, що на 43% перевищує минулорічний показник – 13 тон.
Основними постачальниками залишаються країни ЄС та США. Основними імпортними позиціями були спинна частина ВРХ на кістці, вирізка яловича, теляча напівтуша, обвалені відруби.
Імпортні показники мороженої яловичини демонструють зниження в лютому 2019 року. Згідно з даними митної статистики, впродовж другого місяця 2019 року на український ринок було поставлено 62 тони яловичини на загальну вартість $217 тис.
Загалом за два місяці поточного року імпортні показники знизились на 32% до 163 т проти 240 тон у січні-лютому 2018 року. Основною країною постачальником була Литва. Основними імпортними позиціями була пашина яловича.
Наше за кордоном
У січні-лютому 2019 року на міжнародні ринки було експортовано яловичини свіжої або охолодженої загальним обсягом 2,2 тис. т. Це на 29,7% перевищує обсяг за два місяці 2017 року (1,7 тис. т) та на 23,3% проти 2018 року (1,8 тис. т).
Постачання у лютому 2019 року склало 1,2 тис. т. Основними ринками збуту були Білорусія – 703 тони (яловичина охолоджена 1-шої категорії, четвертини ВРХ, напівтуші), Туреччина – 504 тони (філе яловиче свіже, м’якоть, яловича задня частина).
За даними Державної митної служби, експортні постачання яловичини мороженої за два місяці 2019 року демонстрували зниження у порівнянні з січнем-лютим двох останніх років: на 13% проти показника 2018 року (2,4 тис. т проти 3,58 тис. т); на 67,6% проти 2017 року (2,4 тис. т проти 4,05 тис. т).
Основними країнами імпортерами у лютому 2019 року були: Азербайджан – 441 тона, Казахстан – 333 тони, Білорусь – 173 тони.
