Важливою тенденцією ринку картоплі сьогодні є орієнтація на її профільні та смакові якості. Такою думкою поділився Микола Гордійчук, засновник «Агріко Україна».
«За останні три роки ми почали більше уваги звертати на сорти, що використовуються за призначенням. Якщо раніше дивилися на універсальні сорти, урожайність яких була понад 30–40 т/га, то сьогодні шукаємо ті, які підходять для смаження, варіння, запікання, виробництва чіпсів або фрі», — цитує фахівця Українська асоціація виробників картоплі.
У сфері реалізації трендом є відсортована, відкалібрована та упакована картопля.
«Хоча нам здається, що економічна ситуація наразі складна й споживач не готовий платити вищу ціну за передпродажну обробку продукції, насправді покупці дуже вимогливі», — коментує Наталія Олєйніченко, керівниця відділу закупівель овочів та фруктів «Сільпо-Фуд».
Вона навела приклад: якщо в торговому залі викласти немиту картоплю, а поруч покласти миту, але при цьому дорожчу, то більшим попитом користуватиметься саме мита.
Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше
