Український сироварний бізнес наразі уже подолав кризу. Тому перспектива його успішного розвитку цілком імовірна. Таку думку висловили аналітики проекту Infagro.
Вони констатують, що за 5 років вітчизняний ринок сиру кардинально змінився. На відміну від 2014-2016 рр., останнім часом спостерігається стабілізація.
Оператори змогли оцінити свої можливості, вибудувати певні стратегії. Хтось не зумів подолати виниклі проблеми і перекваліфікуватися на інші молокопродукти, інші в силу певних обставин масштабно пішли в сирні продукти. Хтось постарався освоїти внутрішній ринок справжнього сиру.
Нині з’явилася надія на поступове відновлення добробуту українців і, як наслідок, зростання споживання сирів в країні.
Однак альтернативні експортні ринки для збуту не знайдено і навряд чи ситуація позитивно зміниться у найближчий час.
Тому українські сировари зараз повинні орієнтуватися, перш за все, на внутрішній ринок, вважають фахівці.
Він, на жаль, «не гумовий», і в умовах перспективи лише незначного збільшення споживання сирів нарощувати продажі можна тільки за рахунок частки конкурентів.
Загалом, в умовах, що склалися, у всіх починаннях сироварам потрібно намагатися бути на крок попереду конкурентів, бо вже в наступному році не всі нинішні оператори залишаться на ринку, додають аналітики.
Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше
