Молока екстра гатунку побільшало

84

За підсумками 2018 року на молокопереробні підприємства України надійшло 4,18 млн т молока базової жирності. Це на 3,9% менше, ніж попереднього року та на 10% менше, ніж у 2014-му, повідомляє Асоціація виробників молока.

Із загального обсягу закупленої переробними підприємствами сировини 2,72 млн т молока надійшло від сільськогосподарських підприємств (+1% до 2017 р.; +12,4% до 2014 р.).

Надходження від господарств населення склало 1,09 млн т (-12,2% до 2017 р.; -37% до 2014 р.).

Як бачимо, загальна динаміка надходження на переробку зменшується за рахунок господарств населення.

Зважаючи на те, що практично 96% промислового молока іде на подальшу переробку, його в Україні не вистачає і господарствам потрібно активно працювати над його нарощенням, говорять в АВМ.

Якість молока, закупленого в промислових господарствах покращилася. Особливо по екстраґатунку.

Його частка у загальній структурі торік зросла з 16,4% до 21,6% (586,2 тис. т.), вищого ґатунку — з 36,7% до 38,1% (1,04 млн т.). Частка першого ґатунку продовжує скорочуватися — 32,9% проти 37,9%.

Що стосується господарств населення, то найбільша частка, як і раніше, припадає на другий ґатунок. Хоча й скоротилася з 87,2% до 83% (903,6 тис. т.).

Частка першого ґатунку зросла з 8,9% до 12,5% (135,5 тис. т.).

Така динаміка, у 2019 році буде змінюватися, прогнозує асоціація. Зокрема, частка другого ґатунку буде скорочуватися через нові законодавчі вимоги.

Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше