Науковці Інституту тваринництва степових районів “Асканія-Нова” працюють над створенням м’ясної породи ягнят української селекції.
Нова порода створюється шляхом схрещення генотипів трьох м’ясних порід: двох зарубіжних та однієї української – асканійської селекції, повідомляє Херсонська облдержадміністрація.
“Ми вже отримали в другому поколінні чудові генотипи, які гарно себе почувають на півдні України”, – розповів директор інституту Юрій Вдовиченко.
За його словами, всі селекційні розробки проводяться з урахуванням сучасних вимог та викликів.
“На момент забою тушка 6-8 місячного ягняти має бути рівно 20 кг. Тільки такі стандарти визнають на міжнародному ринку – і при розробленні технологій ми це враховуємо”, – говорить фахівець.
Також він акцентує, що вільних пасовищ на Херсонщині немає – їх не вистачає в усьому світі. Тож науковцями передбачена технологія стійлово-вигульного утримання тварин, з обмеженим використанням пасовища.
“При цій технології вівці швидко набирають вагу, а м’ясо залишається ніжним. В результаті ми отримуємо продукт, що користується високим попитом – бройлерна ягнятина”, – додає Вдовиченко.
Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше
