Виробництво молока в Україні за останні п’ять років зросло на 4,5%. І це незважаючи на скорочення поголів’я.

Зокрема, корів за цей же період поменшало майже на півмільйона.

“Така статистика обумовлена покращенням технологій виробництва та підвищенням продуктивності промислових корів. За п’ять років середня продуктивність сільськогосподарських корів зросла на 20% та склала 6025 кг/голову на рік. При цьому, в кращих господарствах продуктивність перетнула позначку 11000 кг/корову”, — пояснює Яна Музиченко, аналітик Асоціації виробників молока.

Експерт акцентує, що основний прорив відбувся саме у якості промислового молока. Якщо в 2013 році частка молока екстра ґатунку становила 9,8%, то в 2017 на переробку надійшло вже 16,4%.

«У 2018 році частка молока екстра ґатунку, що надходить на переробку продовжує зростати. На початку року вона становила 15,5% і блище до кінця зросла до 21%», — додає Ганна Лавренюк, віце-президент АВМ.