На Вінничині відкрили завод з виробництва термостатної молочки

51

Компанія Villa Milk ввела в експлуатацію молокопереробний завод у с. Каташин Вінницької області.

Потужність заводу становить 5 т молока за зміну, повідомляє day.kyiv.ua.

На підприємстві зараз виробляють шість видів продукції – молоко, ряжанку, сметану та кефір різної жирності. У майбутньому асортимент доповнять йогуртами, маслом, м’якими сирами та бринзою.

За словами директора Villa Milk Віталія Істратова, вся продукція виготовляється за унікальною технологією – в термостатний спосіб. Він передбачає, що сквашування і дозрівання кисломолочної продукції відбувається безпосередньо в тій тарі, в які вона реалізується в магазині.

«При термостатному способі виробництва готовий кисломолочний продукт більш привабливий за зовнішнім виглядом: завдяки щільному згустку має непорушену структуру та насичений смак. Це є перевагою в порівнянні з резервуарним способом виробництва», – зауважив він.

Компанія Villa Milk має завершений цикл виробництва – від вирощування кормів, утримання поголів’я молочного стада до переробки молочної сировини та виробництва кінцевого продукту споживання.

На заводі впровадили систему управління безпечністю харчових продуктів ДСТУ ISO 22000