Віслюкова ферма, яку організували на базі Заболотненського вищого професійного училища №31 на Вінничині, навчилася виготовляти з молока сири та навіть мило. Про це у блозі на iAgro розповів Василь Романцов, директор освітнього закладу.

За його словами, аби отримати кілограм твердого кристалізованого віслючого сиру, треба 30 літрів молока. Такий сир у готовому вигляді може коштувати понад 1700 €/кг.

Виробничий цех та лабораторія розташовані прямо на навчальній базі.

Романцов розповідає, що віслюки в училища з’явилися ще в 2012 році. Тоді купили 5 тварин по 500 грн за голову — майже даром, враховуючи, що реальна вартість складає $500-800.

Нині тут тримають 52 тварини — 12 самців і 40 самок. Для них обладнані клітки в межах ферми, окремі для самочок та окремі для самців. У літній час худоба пасеться разом з вівцями, козами та коровами.

Для відгодівлі в господарстві є 60 га угідь з багаторічними травами і ще 288 га орної землі. За зиму один віслюк з’їдає 300 кг сіна. Ще їм дають по 2 кг зерносуміші – загалом за 180 днів витрачають 360 кг зерна.

Ослиці дояться 10 місяців на рік, за цей період кожна дає 300 літрів молока.

“Нас цікавить молоко ослиць саме для навчальних цілей”, — говорить Романцов. І додає, що свіжездоєне роздають дітям навіть безкоштовно.

Про розвиток промислового виробництва мова поки що не йде. Але у перспективі планують перетворення навчальної бази на навчально-виробничу. Очікується, що до того часу (2025 рік) поголів’я віслюків сягне 200.