Охолоджені равлики можна продати ресторанам по 200 грн/кг

88

Стартовий капітал створення повноцінної ферми зі спеціалізованим обладнанням і переробним цехом оцінюють у €150 тис.

Такі інвестиції дозволяють вийти через три-п’ять років на обсяги 10-15 тонн на рік, пише aggeek. За цей період можна дійти до 100% рентабельності бізнесу.

На даний час в Україні розведенням виноградних равликів займається 10 великих компаній і кілька десятків дрібних фермерів. Більшість з них вирощують молюсків останні 3-5 років і експортують до 90% продукції.

Частково продукція йде в українські ресторани. Ті купують кілограм охолодженого равлика по 180-200 грн.

Для порівняння, в роздробі готовий напівфабрикат коштує порядкатисячі гривень за кілограм.

Крім молюсків деякі фермери продають ікру равликів — 50 грамів коштує 1850 грн. Поки що обсяги цієї продукції занадто малі для поставок на зовнішні ринки.

Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше