Овеча бриндзя першою отримає захищене географічне маркування

113

В Україні вперше спробують зареєструвати продукт із захищеним географічним зазначенням. Ним стане автентичний гуцульський сир – овеча бриндзя.

Заявку на реєстрацію зазначення «ГУЦУЛЬСЬКА ОВЕЧА БРИНДЗЯ» подано до Мінекономіки 19 грудня. Мета — захист продукту (зокрема і в ЄС), а також його просування на закордонних ринках.

Бриндзя — сир, що виготовляється з овечого молока за допомогою ферменту з натурального сичуга (шлунок) свійської худоби. Найважливіша цінність такого продукту полягає у його екологічності та натуральності.

Бриндзя виготовляється лише в Україні. Своїм корінням цей сир сягає XV століття, а його рецепти передаються в українських сім’ях із покоління у покоління.

«Продукти з географічним маркуванням мають унікальні особливості, пов’язані з їх походженням з певного регіону, відображають неповторні традиції, культурну спадщину та історію», — коментує Олена Ковальова, заступник міністра аграрної політики та продовольства. За її словами, подібна реєстрація забезпечить перспективу не лише для розвитку локального виробництва, а і для ефективної роботи на зовнішніх ринках, збільшення експортного потенціалу та впізнаваності України як виробника харчової продукції світового рівня.

В Мінагрополітики розповідають, що запровадження системи географічних зазначень має низку переваг. Серед них – гарантування якості і безпечності продукції, уникнення фальсифікації та підробок, покращення організації процесу виробництва, розвиток кооперації, створення нових робочих місць, розвиток сільських територій та популяризація зеленого туризму.

До речі, шампанське, коньяк, сири рокфор чи пармезан – це все продукти з захищеним географічним зазначенням. Вони мають тривалу традицію виробництва та особливий зв’язок з територією, де виготовляються.