Найбільший у Європі виробник кизилу — Famberry, що має в Україні плантацію на 13 тисяч дерев 20 різних сортів, завершив збір урожаю.
«У цьому році він вдвічі більший, ніж торік – зібрано близько 20 тонн кизилу. Це тому, що наш молодий сад вступає в період плодоношення. Сподіваємося, щороку буде такий приріст», — розповів в інтерв’ю east-fruit Сергій Ольшанський, власник саду.
У цілому він вважає вирощування кизилу перспективним. Однак додає, що культура споживання ягоди дуже низька.
Мало хто знає, як можна споживати ягоду. А іноді — навіть як вона виглядає. Трапляється, що замість в’яленого кизилу в шоколаді недобросовісні виробники пропонують помідори чері.
Famberry продає свіжу органічну ягоду із саду по 50 грн/кг. Заморожену — 75 грн.
«Ми заморожуємо кизил, щоб потім протягом року на переробному підприємстві з нього робити варення, джеми, соуси. Якщо знімуть мораторій на спирт, будемо робити навіть настоянки і наливки з кизилу», — додав Ольшанський.
Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше
