Ринок шоколадних кондитерських виробів в Україні щороку зростає на 4,4%. Про це на Ukrainian Food Expo розповіла Вероніка Головіна з компанії DOHLER Україна.
Серед основних тенденцій вона виділяє посилення позицій шоколаду преміум сегменту.
Окрім того, широкої популярності набуває так званий «перекус на ходу», що зумовлює потребу у виробництві снеків.
Наприклад, серед глобальних топ-5 продуктів в категорії «печиво», 4 представлені в сендвіч форматі. Виробники втілюють новинки в меншому форматі, який набагато зручніший для споживача і з точки зору порційності, і з точки зору швидкого споживання.
Також експерт виділяє тренд до зменшення споживання цукру.
«Лише 32% споживачів шукають «солодкий смак» в продуктах зі зниженим вмістом цукру. Натомість все більшої популярності набувають інноваційні фруктово-овочеві комбінації смаків, через їх корисність та менший вміст цукру», — пояснює Головіна.
А овочеві смаки в напоях взагалі стали топ-тенденцією 2018 року, додала вона.
Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше
