Їстівні букети уже стали популярними не тільки у світі, але і в Україні. Термін зберігання їх незначний — як і звичайних нарізаних овочів та фруктів, проте їстівний букет — це не стільки їжа, скільки емоції.
Ксенія Волєвая, карвінг-майстер та флорист, розповідає, що для їстівних букетів підходить майже все. З редиски, дині чи ананасу можна вирізати троянди, з полуниці — ялинки, з італійського шоколаду майстриня створює реалістичні рожеві півонії.
Часом такі букети важать 6 кілограмів і більше.
Чим незвичайніша форма фрукту чи овочу, тим краще. З нього можна виріщати щось особливе, і, нанизавши на дерев’яну шпажку, додати в букет.
Туди ж можна додати зелень (петрушку, базилік, салат), трави (м’яту, чебрець, розмарин).
Або солодощі, як то зефір чи мармелад.
Букети можуть бути і сирно-м’ясними. Але тоді троянди майструють не з шоколаду, а з сала.
