Погана новина (хоча вже й не новина для багатьох) – споживання продуктів, вирощених із застосування хімічних пестицидів призводить до їх накопичення в організмі. Але хороша новина в тому, що органічна їжа швидко і значним чином дозволяє знизити рівень синтетичних речовин. Про це свідчить нове дослідження, опубліковане в Environmental Research.

Як виявилось, після шести днів повністю органічної дієти рівень пестицидів та їх метаболітів падає в середньому на 60,5%.

Участь у дослідженні взяли чотири американські сім’ї різних рас, що проживають в Атланті, Балтиморі, Міннеаполісі та Окленді.

Найбільшим відкриттям учених стало різке зниження рівня фосфорорганічних сполук, інсектицидів, які зазвичай використовуються в органічному господарстві.

Дослідження показало зниження рівня фосфорорганічного малатіону на 95%. Ця речовина є ймовірно канцерогенною для людини.

Рівень пестицидів, пов’язаних з ендокринними порушеннями, аутизмом, несприятливими репродуктивними ефектами, лімфомами, порушеннями роботи щитовидної залози, упав на 37-83% після тижня органічної дієти.