Українські виробники ще не навчилися зберігати часник

17

Наші виробники ще не навчилися правильно зберігати часник. Такої думки Євген Козин із компанії EKO Garlic.

Свого часу Євген пройшов менторський курс та отримав матеріальну допомогу на розвиток свого проекту з вирощування овочів – та, зокрема, часнику. Активно освоювати часникову справу він почав 4 роки тому на власній ділянці у 17 соток. Нині орендує землю для виробництва.

В інтерв’ю arena.ua фермер розповідає, що в Україні є впроваджені технології зберігання часнику. Але для того, щоб він лежав до весни, до травня, потрібне спеціальне обладнання, камери схову.

Це дороге устаткування, яке не кожен може собі дозволити. Хіба що промислові холдинги, великі аграрії. Але у них є велика проблема: вони все не можуть домогтися якості, женучися за масою.

«Наш часник лежить до грудня, а далі він починає псуватися: порожніти, проростати навіть в холодильнику», – говорить Козин.

Саме тому фермери пробують створити якісний бізнес з вирощування часнику, припускаються помилок, стикаються з серйозними проблемами, і кидають цю справу. Але це саме та культура, якій потрібно приділити більше уваги.

Проте перспективи в часникового бізнесу, на думку виробника, досить великі. Зокрема, є приклади успішного експорту часнику в Прибалтику, дехто возив в Європу.

«За 2-3 роки у нас в планах є постачати певну кількість продукції на експорт, коли вийдемо на потрібний рівень», — додає він.