В Україні скорочується виробництво і споживання згущеного молока. Якщо в 2012 р. вітчизняними підприємствами було вироблено 105 тис.т згущеного молока, то в 2018-му – тільки 72 тис.т, пише Lenta.ua.
“Криза, і, відповідно, зменшення купівельної спроможності населення, тут ні до чого. Змінюються споживчі переваги,- пояснює Василь Вінтоняк, директор “Інфагро”. – Молодь взагалі не розуміє: що це за продукт такий – згущене молоко”.
Зате знають «нутеллу» – її можна на хліб намазати, і з’їсти як десерт до чаю, додає він.
Згущене молоко все більше виступає як інгредієнт для випічки тортів, бісквітів та іншої кулінарної продукції, ніж як самостійний продукт.
З’явилося навіть таке поняття, як «кондитерське згущене молоко». До його складу можуть входити молочна сироватка, знежирене молоко, рослинний жир (пальмова олія).
85% виробництва згущеного молока в Україні припадає на п’ять компаній. Найбільшу ринкову частку займає підприємство з Чернігівської області Ічнянський молочно-консервний комбінат (30%).
На другому місці Roshen (20%), який виробляє згущене молоко на заводі у Вінниці. Проте, на прилавках супермаркетів і магазинів його не знайти. Все йде на власні заводи.
Первомайський МКК (Миколаївська область) займає 15% ринку. Куп’янський МКК (Харківська обл.) має ринкову частку 12%. Ще 8% – у підприємства «Імперіал плюс» (Черкаська обл.).
Решта частки ринку (15%) припадає на два десятки підприємств, найпродуктивніші з яких – група компаній «Альміра» (включає Овруцький МКК, «Техмолпром» і Білицький МКК), а також Кременчуцький і Лубенський молокозаводи.
Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше
