Унікального меду продають втричі більше, ніж виробляють насправді

118

Унікальний мед Манука, один з найдорожчих видів меду, який виробляється лише у Новій Зеландії, частіше продається у вигляді підробки.

Зокрема, щорічно виробляється близько 2-3 тис. т справжнього меду Манука, при цьому обсяг торгівлі в усьому світі сягає 10 тис. т.

Тобто, продажі “меду Манука” випереджають виробництво на 300%, пише ukrainefood.

Також, експерти вказують на багато інших проблемних точок індустрії.

Наприклад, 100% внутрішнього ринку Чилі — це фальсифікований сиропами мед. Більше 20% роздрібно фасованого меду в ЄС має ознаки наявності неприродного походження цукрів або ненатуральності походження.

Едуард Кричфалушій, член правління Асоціації експортерів і переробників меду, зазначив, що понад 10% реалізованого на світовому ринку меду не є стовідсотково натуральним медом.

Стабільне зростання споживання натурального меду складає в середньому +2,5% на рік, що не знаходить підтвердження в об’ємах виробництва.

Натомість, фіксується зростання виробництва солодких сиропів — у 5 разів за останні 7 років.

За словами експерта, одним із методів боротьби є гармонізація аналітичних методів виявлення фальсифікації на ключових ринках збуту і виробництва та запровадження єдиного стандарту, спільного для всієї глобальної індустрії.

Окрім того, експерт висловився за впровадження єдиної системи простежуваності: “Мед — це простий продукт, і якщо він був вироблений природним способом, вкажіть і гарантуйте це покупцеві!”.

На його думку, доступність і дешевизна ІТ систем дозволяють широко використовувати їх для меду в тому числі.

Ще одним кроком, на думку Єдуарда Крічфалушого, має стати заборона на реалізацію кінцевого продукту за відсутності аналітичного звіту про натуральне походження.

Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше