Унікальний мед Манука, один з найдорожчих видів меду, який виробляється лише у Новій Зеландії, частіше продається у вигляді підробки.
Зокрема, щорічно виробляється близько 2-3 тис. т справжнього меду Манука, при цьому обсяг торгівлі в усьому світі сягає 10 тис. т.
Тобто, продажі “меду Манука” випереджають виробництво на 300%, пише ukrainefood.
Також, експерти вказують на багато інших проблемних точок індустрії.
Наприклад, 100% внутрішнього ринку Чилі — це фальсифікований сиропами мед. Більше 20% роздрібно фасованого меду в ЄС має ознаки наявності неприродного походження цукрів або ненатуральності походження.
Едуард Кричфалушій, член правління Асоціації експортерів і переробників меду, зазначив, що понад 10% реалізованого на світовому ринку меду не є стовідсотково натуральним медом.
Стабільне зростання споживання натурального меду складає в середньому +2,5% на рік, що не знаходить підтвердження в об’ємах виробництва.
Натомість, фіксується зростання виробництва солодких сиропів — у 5 разів за останні 7 років.
За словами експерта, одним із методів боротьби є гармонізація аналітичних методів виявлення фальсифікації на ключових ринках збуту і виробництва та запровадження єдиного стандарту, спільного для всієї глобальної індустрії.
Окрім того, експерт висловився за впровадження єдиної системи простежуваності: “Мед — це простий продукт, і якщо він був вироблений природним способом, вкажіть і гарантуйте це покупцеві!”.
На його думку, доступність і дешевизна ІТ систем дозволяють широко використовувати їх для меду в тому числі.
Ще одним кроком, на думку Єдуарда Крічфалушого, має стати заборона на реалізацію кінцевого продукту за відсутності аналітичного звіту про натуральне походження.
Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше
