В сегменті переробки овочів найбільш перспективними напрямками буде сушка та заморозка. Таку думку в інтерв’ю east-fruit висловив Сергій Малиновський, керівник підприємства «Імпак».

А от миті, чищені чи шинковані овочі — не варіант. Малиновський розповідає, що на українському ринку нема значної потреби в митих овочах.

«Ми можемо дати в 3-5 разів більше продукції, ніж виробляємо зараз. Але потребу в чищених упакованих овочах я досі оцінюю як низьку», – говорить він.

Ще п’ять років тому «Імпак» виготовляла і продавала втричі більше такої продукції, ніж сьогодні. Зараз на ринку є декілька виробників чищених та шинкованих овочів, і нинішніх об’ємів цілком достатньо. А без експорту – складнувато.

«Та ж Молдова для себе зараз цей сегмент вважає пріоритетним, успішно експортує миті овочі. А наш внутрішній ринок масово купувати упаковані і шинковані овочі ще не готовий, — розповідає  Малиновський. — Це все ще виглядає для клієнтів більш екзотично, ніж прагматично. Картопля в нашій ментальності повинна бути дешевою а краще-акційною, не фасованою».

Хоча, безумовно, через якийсь час ринок до цього прийде, вважає виробник.