Виноград, який вирощували за традиційною технологію, можна перевести на органічне вирощування за 2-3 роки. Але собівартість вирощування при цьому зросте, а врожаю він даватиме на 30-40% менше.

Посеред іншого впливовим є той фактор, що оборобки біопрепаратами треба набагато проводити частіше, ніж хімічними засобами захисту. Практично після кожного дощу чи туману, бо дозволені препарати діють лише в контакті зі збудником інфекції.

Замість внесення гербіцидів виноградник доведеться часто сапати чи вдаватися до культивування, передає agrotimes.

І врешті-решт фермер отримує не середні по Україні 8 т/га (офіційні дані 2017 р.), а лише 2,5-3 т або приблизно 1,5-2 кг на кущ.

Тому аби заробити на органічному вирощуванні фермеру доведеться вдатися до активного маркетингу своєї продукції. І рекламувати серед споживачів, наприклад, органічного вина, саме невисоку врожайність.

До речі, за мірками виноградарства у Західній Європі саме таке навантаження урожаєм – на рівні 3 т/га – забезпечує ідеально якісну сировину для виноробства.