Виробник поділився секретами вирощування спіруліни

170

Спіруліна, вид ціанобактерій або синьо-зелених водоростей, набуває все більшої популярності як цінна харчова добавка.

Якщо у 2016 р. ринок спіруліни оцінювався в $100 млн, то прогнози на 2021-й озвучуються на рівні $110 млн, пише aggeek.

У вирощуванні спіруліна доволі складна. Франческого Портілло, власник ферми-виробника Spirulina Viva, розповідає, що вона не витримує надлишку тепла, холоду, сонячного світла та потребує точного дотримання балансу pH.

Для вирощування спіруліни знадобиться:

  • резервуар з водою;
  • живильне середовище;
  • інструменти для збору врожаю;
  • спіруліна для розведення;
  • місце для сушіння.

Резервуар повинен бути прозорим, оскільки спіруліні потрібне світло, а також мати нагрівач. Оптимальна температура для вирощування водоростей — 33,3 °C.

У випадку промислового вирощування в резервуарах необхідно встановити водяні колеса, які забезпечують рух води для окиснення.

Середня врожайність в Spirulina Viva, де стоять подібні колеса — 2 кг з резервуара восени, влітку — у 2 рази більше.

При цьому у невеликому акваріумі можна встановити подвійний клапан, який одночасно буде регулювати подачу їжі та кисню.

Щоб створити живильне середовище для спіруліни в воду обов’язково додають такі поживні елементи:

  • бікарбонат натрію;
  • фосфат амонію;
  • морську сіль;
  • нітрат калію
  • залізо.

Вода потрібна нехлорована, а поживні речовини розводять в пропорції 16 гр/л.

Для перевірки зрілості водоростей рекомендують використовувати pH стрічки.

Врожай спіруліни збирають шовковою тканиною, мілкою сіткою, або інтегрованою трубкою для збору врожаю. На один кінець трубки кріпиться тканина для збору водоростей, а встановлений на трубці клапан починає перекачувати воду. Спіруліна осідає на тканині, а відфільтрована вода повертається назад в резервуар.

До речі, дехто вважає, що їсти спіруліну найкраще свіжою, так менше відчувається запах. Або додавати у напої.