Спіруліна, вид ціанобактерій або синьо-зелених водоростей, набуває все більшої популярності як цінна харчова добавка.
Якщо у 2016 р. ринок спіруліни оцінювався в $100 млн, то прогнози на 2021-й озвучуються на рівні $110 млн, пише aggeek.
У вирощуванні спіруліна доволі складна. Франческого Портілло, власник ферми-виробника Spirulina Viva, розповідає, що вона не витримує надлишку тепла, холоду, сонячного світла та потребує точного дотримання балансу pH.
Для вирощування спіруліни знадобиться:
- резервуар з водою;
- живильне середовище;
- інструменти для збору врожаю;
- спіруліна для розведення;
- місце для сушіння.
Резервуар повинен бути прозорим, оскільки спіруліні потрібне світло, а також мати нагрівач. Оптимальна температура для вирощування водоростей — 33,3 °C.
У випадку промислового вирощування в резервуарах необхідно встановити водяні колеса, які забезпечують рух води для окиснення.
Середня врожайність в Spirulina Viva, де стоять подібні колеса — 2 кг з резервуара восени, влітку — у 2 рази більше.
При цьому у невеликому акваріумі можна встановити подвійний клапан, який одночасно буде регулювати подачу їжі та кисню.
Щоб створити живильне середовище для спіруліни в воду обов’язково додають такі поживні елементи:
- бікарбонат натрію;
- фосфат амонію;
- морську сіль;
- нітрат калію
- залізо.
Вода потрібна нехлорована, а поживні речовини розводять в пропорції 16 гр/л.
Для перевірки зрілості водоростей рекомендують використовувати pH стрічки.
Врожай спіруліни збирають шовковою тканиною, мілкою сіткою, або інтегрованою трубкою для збору врожаю. На один кінець трубки кріпиться тканина для збору водоростей, а встановлений на трубці клапан починає перекачувати воду. Спіруліна осідає на тканині, а відфільтрована вода повертається назад в резервуар.
До речі, дехто вважає, що їсти спіруліну найкраще свіжою, так менше відчувається запах. Або додавати у напої.
Приєднуйся до нашого Telegram-каналу та читай коротко про найголовніше
