В Україні ринок чаю повністю залежить від імпорту, проте альтернативою напою, а заодно — прибутковим бізнесом для фермерів може стати вирощування Іван-чаю або кипрію.

Оптова ціна на ферментований Іван-чай — від 300 грн за кілограм, а зелений чай коштує від 175-200 грн.

Можна просто вирощувати сировину й не виготовляючи чаї. Якщо вона буде відповідати стандартам якості, її з задоволенням заберуть виробники трав’яних зборів, пише АгроЮг.

Для невеликого виробництва достатньо виділити площу 8-10 га.

Іван-чай — рослина не вибаглива, тому її можна вирощувати у промислових масштабах. Проте обов’язково треба подбати про рясний полив у перші 1,5-2 місяці.

Починати треба з невеликої ділянки та розсаджувати кипрій коренево. Якщо сіяти насіння одразу у грунт, рослина може завмерти на багато років та не прорости одразу. Це затримка у часі, а значить втрата вкладених коштів.

На основі кипрію можна виготовляти чаї з різним складом та присмаком. Це може бути чай з додаванням квіток лаванди, листків гісопу, м’яти, меліси або ферментованих листків малини. Можна робити чай з чебрецем, липовим цвітом, сушеними ягодами обліпихи, горобини, брусниці тощо.

Варто зазначити, що Іван-чай — гарний медонос. З гектару можна отримати 500-800 кг меду.

Експерти тверджують, що такий мед є унікальним. В ньому багато аскорбінової кислоти, містяться вітаміни Р, В та С, які зменшують ламкість судин та покращують кровотворення. А магній та алкалоїди заспокоюють та діють як болезаспокійливі.