В Україні за січень-листопад 2018 року загальний обсяг виробництва всіх хлібобулочних виробів склав 1,283 млн т, що на 5,8% перевищує показник за аналогічний період минулого року (1,199 млн т).

Впродовж листопада загальний обсяг вітчизняного виробництва хлібобулочних виробів становив 121,2 тис. т.

Виробництво тортів зросло на 3,5% проти листопада 2017 року (1,4 тис. т проти 1,39 тис. т). Виробництво
тістечок демонструє зростання на 5,4% до 875 т, а загальна динаміка виробництва тістечок за січень-листопад знизилась на 3,3% у порівнянні з аналогічним періодом 2017 року (8,3 тис. т проти 8,58 тис. т).

Щодо здобних виробів, то у листопаді спостерігалось зниження виробництва
на 2% до 6,2 тис. т, на відміну від 6,28 тис. т у листопаді 2017 року. У сегменті сухарів, сушок, грінок та подібних підсмажених виробів виробництво також знизилось на 2% до 4,4 тис. т.

За одинадцять місяців року загальний обсяг становив 65,5 тис. т (+0,3% проти показника за січень-листопад 2017 року).

Левова частка у виробництві хлібобулочних кондитерських виробів займає сегмент солодкого печива, тут в аналізований місяць спостерігалось зниження виробництва на 1,7% до 15,1 тис. т; за січень-листопад обсяг знизився на 2,3% до 157,1 тис. т
(129,3 тис. т у 2017 році).

Зовнішня торгівля

За даними Державної митної служби, у листопаді 2018 року експортні поставки
українських хлібобулочних виробів становили 9,3 тис. т на загальну вартість 14,8 млн USD.

Загальний обсяг поставок вітчизняних хлібобулочних виробів за одинадцять місяців року становив 96,1 тис. т та загальною вартістю 140,8 млн USD.

Даний обсяг перевищує минулорічний за аналізований період, а саме загальний обсяг експорту становив 93,6 тис. т, а загальна вартість 127,2 млн USD.

Основними покупцями вітчизняних виробів у листопаді були Білорусь – 14,3%, Республіка Молдова – 12,3%, Румунія – 10%, Туреччина – 8,4%, Казахстан – 7,6%.

Імпортні постачання до країни за той же період були на 572% нижчі за експортні (16,8 тис. т проти 96,1 тис. т).

Постачання у листопаді склали 1,9 тис. т та загальною вартістю 5,7 млн USD.

Хоча імпорт не може конкурувати з експортом, проте варто зазначити, що обсяг поставок перевищує минулорічний.

Так за одинадцять місяців 2017 року до України було імпортовано 12,7 тис. т хлібобулочних виробів на загальну суму 34,4 млн USD. У поточному році в аналізований період постачання
становили 16,8 тис. т на загальну суму 50,8 млн USD. Основними імпортерами виступали країни ЄС.

За матеріалами аналітичного звіту Ukrainian Food Export Board